Llama Sedrua a la unidad de mezcaleros de Michoacán

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Morelia, Michoacán a 15 de septiembre de 2018.- Momentos antes de inaugurar la Quinta edición de Mezcalmanía, evento que congrega a productores y comercializadores de mezcal de Michoacán, pero también de los estados de Puebla, Oaxaca, Guerrero y Estado de México, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), Rubén Medina Niño les hizo un llamado a trabajar en unidad y a mejorar e impulsar la comercialización y certificación del producto.

Ante representantes del Comité Organizador encabezado por Luz María Saavedra, Medina Niño resaltó la importancia del cultivo del agave y de la producción del mezcal artesanal; dio a conocer que en la entidad se producen más de 700 mil litros de mezcal, gracias a que en los últimos cuatro años las y los productores, han recibido constante capacitación y certificación de sus vinatas, lo cual sin duda les ha permitido innovar y avanzar en la comercialización de su producto.

Hizo énfasis en trabajar más en la certificación del producto, ya que actualmente sólo se certifican alrededor de 20 mil litros del total de la producción.

Recordó que la Unidad de Verificación del Mezcal con la que cuenta Michoacán, estará al servicio de las y los productores y contará con la infraestructura y personal técnico altamente capacitado y dará respuestas inmediatas a la demanda de este servicio para aplicar la NOM-070-SCFI-1994 que establecerá las especificaciones que deben cumplir los usuarios autorizados para producir y/o comercializar la bebida alcohólica destilada denominada mezcal.